2024年7月10日,
川麥冬葉對(duì)酒的作用:
川麥冬去酒苦的方法川麥冬是一種野生草本植物,屬于百合科,它是一種中藥材,而且這種植物的葉子對(duì)白酒有十分獨(dú)特的作用,能讓白酒中的苦味去除,不過(guò)很多人對(duì)川麥冬葉的這種功效并不了解,不知道它對(duì)白酒有什么作用,今天小編就和大家一起見(jiàn)證川麥冬葉的神奇,讓大家知道它怎樣把白酒的苦味去除。
1、喜歡喝白酒的人都知道,白酒不但味道特別辣,還會(huì)帶有一定的苦味,有些人就不喜歡這種苦味,想把酒的苦味去除,這時(shí)就能用到川麥冬葉。因?yàn)榘拙朴锌辔妒且驗(yàn)樗诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的醇類物質(zhì),只有讓這些物質(zhì)去掉,才能讓酒的苦味去除。
2、川麥冬葉是含有多種活性成分的中藥材,它與白酒中的醇類物質(zhì)相距以后會(huì)產(chǎn)生明顯反應(yīng),能讓這些醇類物質(zhì)失去活性,并能讓它們慢慢揮發(fā),所以川麥冬葉對(duì)酒的明顯作用就是去掉苦味,能讓酒的口感變得更好。
川麥冬去酒苦的方法
1、人們感覺(jué)白酒中有苦味兒,是想用川麥冬去除,好選擇川麥冬的干燥葉子,把它洗凈以后晾干表面的水分直接放入到白酒中密封浸泡,每天可以搖晃1~2次,3~5天以后,把里面的川麥冬葉子取出來(lái),這時(shí)再去品嘗白酒,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的苦味幾乎不存在了。
2、川麥冬去除酒的苦味還有一種比較常用的方法,就是把新鮮的川麥冬葉子搗碎以后取出枝葉,然后把它直接放入到帶有苦味的白酒中,用力搖勻過(guò)幾天以后也能讓白酒的苦味去掉。
3、想去除白酒的苦味,不但可以放入川麥冬的葉子,還可以提高白酒的蒸餾溫度,加快醇類的物質(zhì)的揮發(fā),更可以在白酒中加入適量的冰糖粉然后再進(jìn)行加熱,這些方法都能讓白酒的苦味去除,能讓白酒的口感變得更好。